我們是西班牙一家由四代女性傳承的橄欖油企業，我們的品牌（Pago de Espejo ）深受我們客戶包括專業人士的喜愛。

　　我們自己擁有8000多顆百年橄欖樹，為我們提供高質量的皮夸爾（picual）橄欖果。每年10月下旬到11月中旬橄欖收獲季節初期我們開始采摘果實，這時候的橄欖果實尚未完全成熟，在西班牙我們稱之為“en envero”，但具有一系列特殊的橄欖果香氣，如橄欖油葉、新鮮青草、西紅柿和杏仁等。

　　為了保證橄欖油的質量，我們精心挑選出優質的果實，并在24小時內完成研磨以保留果實自身的特性，之后通過傳統加工和包裝，得到無加熱和無化學物質的橄欖油。