巴斯馬蒂（Basmati）香米也叫印度香米，是一種比泰國香米更昂貴的著名稻米品種，米粒細長，外觀透明，帶有濃郁的堅果香氣，為世界上最大宗的出口大米品種。IRRI 的國際水稻種質資源中心保存有世界上最全的香稻品種資源, 大約有86 種被命名為Basmati，其中巴基斯坦有67 種；印度9 種；尼泊爾7 種；孟加拉國2 種和斯里蘭卡1 種。