5月28日，2024 SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（上海）暨SIAL 60周年品牌慶典將在上海新國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕。佇立在中法建交六十載的歷史交匯點(diǎn)，我們共同見(jiàn)證SIAL品牌榮耀六十年的輝煌時(shí)刻。

　　自千禧年之初，SIAL品牌進(jìn)入中國(guó)，先后在上海、深圳兩大經(jīng)濟(jì)大區(qū)扎根繁盛，與中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)并肩成長(zhǎng)。如今，SIAL西雅展（上海）不僅是SIAL世界三大食品展，更是全球食品與飲料行業(yè)的引 領(lǐng)者。六十載風(fēng)云激蕩，SIAL的足跡遍布全球，至2024年，SIAL西雅展以26萬(wàn)平方米的規(guī)模，6500家參展商的陣容，以及25萬(wàn)專(zhuān)業(yè)人士的參與，鑄就了行業(yè)盛會(huì)。這一串串?dāng)?shù)字的躍遷，映射出SIAL與中國(guó)食品行業(yè)緊密相連的輝煌歷程。

　　過(guò)去六十年，我們親歷了行業(yè)的蓬勃繁榮，見(jiàn)證了食飲文明的互學(xué)互鑒，目睹了無(wú)數(shù)創(chuàng)新與變革的浪潮。展望未來(lái)的甲子新篇，SIAL將以“文明互鑒、聯(lián)結(jié)世界”為使命，攜手全球合作伙伴，共同擘畫(huà)SIAL在中國(guó)的下一個(gè)六十年，推動(dòng)食品行業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。

輝煌傳承 堅(jiān)守初心前行

　　六十年，既是時(shí)間的沉淀，也是歷史的見(jiàn)證。SIAL的輝煌，源自對(duì)食品與飲料行業(yè)的無(wú)限熱愛(ài)與追求，得益于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展及對(duì)外開(kāi)放的廣闊舞臺(tái)。SIAL西雅展以其國(guó)際化的視野和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，成功匯聚了全球眾多知名食品與飲料品牌，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)了豐富多樣的選擇。

　　自2000年落戶(hù)中國(guó)以來(lái)，SIAL西雅展從29個(gè)國(guó)家和地區(qū)的323家展商發(fā)展到2024年將吸引超過(guò)70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的5000多家展商，攜帶35萬(wàn)件展品參展，涵蓋從傳統(tǒng)美食到現(xiàn)代創(chuàng)新產(chǎn)品的整個(gè)食飲產(chǎn)業(yè)鏈，生動(dòng)展示食品行業(yè)的多樣性和創(chuàng)新性。
 
　　SIAL西雅展始終秉承“國(guó)際性、專(zhuān)業(yè)性、貿(mào)易性、創(chuàng)新性”基因，六十年來(lái)緊跟行業(yè)發(fā)展潮流，并通過(guò)引入新技術(shù)、新理念，提升展會(huì)的國(guó)際化和專(zhuān)業(yè)化水平。例如，2005年SIAL西雅展引入了SIAL Paris巴黎國(guó)際食品展具標(biāo)志性的SIAL創(chuàng)新大賽，奠定了以創(chuàng)新為核心的發(fā)展基調(diào)；此后又推出了主賓國(guó)和榮譽(yù)省頭銜、積極拓展線(xiàn)上推廣渠道，并為參展商和專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家提供高效的商貿(mào)對(duì)接服務(wù)。

繼往開(kāi)來(lái) 共繪食飲新篇

　　中國(guó)，作為全球食飲行業(yè)增長(zhǎng)與創(chuàng)新的強(qiáng)大引擎，正吸引著全球食飲界人士的目光，大家看重這片市場(chǎng)的大潛力，深耕不輟。作為連接中國(guó)與全球食飲行業(yè)的重要橋梁，SIAL西雅展始終肩負(fù)激發(fā)并推動(dòng)全球食飲商貿(mào)的重大使命。

　　自2002年起，SIAL西雅展致力于將展會(huì)打造成為各省農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的關(guān)鍵平臺(tái)。通過(guò)設(shè)立“地理標(biāo)志展示區(qū)”、推出“區(qū)域名優(yōu)食品”主題等創(chuàng)新舉措，助力“百千萬(wàn)工程”高質(zhì)量發(fā)展。我們不僅推動(dòng)了中國(guó)優(yōu)質(zhì)食品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品走向全球，也引進(jìn)了世界各地的優(yōu)質(zhì)食品，共享中國(guó)的飲食文化和創(chuàng)新成果，同時(shí)為全球買(mǎi)家深入了解中國(guó)市場(chǎng)提供了寶貴的視角。

文明互鑒 共筑食飲繁榮

　　在人類(lèi)文明的早期發(fā)展中，兩河流域的農(nóng)業(yè)革命為我們提供了較早的農(nóng)作物證據(jù)，這標(biāo)志著人類(lèi)從狩獵采集向農(nóng)業(yè)社會(huì)的轉(zhuǎn)變，這為飲食文化的豐富和傳承奠定了基礎(chǔ)。

　　和羹之美，在于合異；合異之道，在于往來(lái)；往來(lái)之要，在交流互鑒。這一理念高度體現(xiàn)了中華美食與其他民族美食融匯的真實(shí)寫(xiě)照。SIAL西雅展匯聚了世界各地的食飲文化，從法國(guó)的葡萄酒到希臘的橄欖油，從意大利的奶酪到中國(guó)的茶葉，每一種食品都承載著其產(chǎn)地文化和歷史。通過(guò)SIAL西雅展，這些文化得以跨越國(guó)界，相互交流，實(shí)現(xiàn)文明的互鑒。

　　我們匯聚了全球食品行業(yè)的精英，共同探討行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。第六屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題，高度契合當(dāng)今世界食品經(jīng)濟(jì)所面臨的兩個(gè)重要趨勢(shì)：一是全球化交流合作，二是構(gòu)建可持續(xù)的大食物觀。

　　同時(shí)，SIAL西雅展每年發(fā)布的食飲白皮書(shū)，也是企業(yè)了解行業(yè)趨勢(shì)、市場(chǎng)變化的重要工具。在定期將市場(chǎng)、周期、區(qū)域、人群、品類(lèi)等各個(gè)維度的信息進(jìn)行整合后，SIAL系列白皮書(shū)通過(guò)多年深耕一線(xiàn)的經(jīng)驗(yàn)以及深厚的專(zhuān)家資源，對(duì)行業(yè)發(fā)展進(jìn)行研判，幫助企業(yè)迭代認(rèn)知。無(wú)論是新企業(yè)入場(chǎng)還是老企業(yè)破局，都能在SIAL西雅展這個(gè)平臺(tái)上獲得增益。此外，以SIAL創(chuàng)新大賽為代表的系列國(guó)際食飲賽事，鼓勵(lì)企業(yè)突破傳統(tǒng)，推陳出新，并依托SIAL全球系列食品展提供國(guó)際平臺(tái)進(jìn)行新品發(fā)布、品牌推廣，增強(qiáng)了企業(yè)的世界影響力。

　　今天，我們站在SIAL品牌60年的輝煌起點(diǎn)上， SIAL西雅展將繼續(xù)發(fā)揮其國(guó)際化平臺(tái)的作用，踐行“INSPIRE FOOD BUSINESS”，為全球食品行業(yè)的繁榮與進(jìn)步做出新貢獻(xiàn)，注入新動(dòng)能。