美國擬對非即食面包雞肉產(chǎn)品展開驗證性抽樣
發(fā)表時間：2025/4/26
2025年4月10日，美國食品安全檢驗局(FSIS)宣布擬對非即食面包雞肉產(chǎn)品展開驗證性抽樣，主要涉及對非即食面包雞肉產(chǎn)品沙氏菌抽樣，以及要求相關(guān)企業(yè)重新評估其危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）計劃，以上兩項工作開始日期均為2025年11月3日。
FSIS認為，非即食面包雞肉產(chǎn)品沙門氏菌含量為1菌落單位(CFU)/克或更高則是假冒食品，F(xiàn)SIS將實施驗證程序，包括對生產(chǎn)非即食面包雞肉產(chǎn)品所用的原料性未加工雞肉部件(塊)行抽樣和檢測。FSIS將采用定性和定量方法對非即食面包雞肉沙門氏菌進行分析，部分企業(yè)可自愿采用FSIS的方法。FSIs的目的是維持檢測結(jié)果的準確性、可靠性、及時性，并保證食品安全、保護公眾健康。
