智利制訂膠原蛋白和明膠等產(chǎn)品的準(zhǔn)入規(guī)定

　　2023年1月14日，智利農(nóng)業(yè)部發(fā)布第21號(hào)決議，即膠原蛋白、明膠、水解蛋白和豬皮的準(zhǔn)入規(guī)定。主要內(nèi)容如下：（1）定義。膠原蛋白、明膠等相關(guān)定義；（2）規(guī)定。產(chǎn)品或原料的原產(chǎn)國(guó)被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）認(rèn)定為牛海綿狀腦病（BSE）非疫區(qū)；具有陸生動(dòng)物疾病監(jiān)測(cè)計(jì)劃；原料來自經(jīng)主管當(dāng)局授權(quán)的屠宰場(chǎng)屠宰并經(jīng)宰前和宰后檢驗(yàn)，適合人類食用；未使用注入壓縮空氣的屠宰方式、原料未受腦、脊髓、扁桃體等污染；（3）原料的具體規(guī)定。30個(gè)月齡以上動(dòng)物的骨骼（不包括頭骨和脊柱）、反芻動(dòng)物的皮張、豬皮、禽皮、肌腱和韌帶、野生動(dòng)物的皮張、魚皮和魚骨；產(chǎn)品加工工藝具體規(guī)定：豬牛皮等經(jīng)酸或堿處理的PH值及溫度處理時(shí)間的具體要求；明膠加工過程禁止使用二氧化硫和過氧化氫以外的防腐劑；只有適合人類食用的動(dòng)物副產(chǎn)品才可用于生產(chǎn)水解蛋白；（4）包裝標(biāo)簽規(guī)定。包裝材料必須在單獨(dú)房間存放；產(chǎn)品是在在獸醫(yī)當(dāng)局控制的企業(yè)在衛(wèi)生條件下生產(chǎn)，并已實(shí)施良好生產(chǎn)操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）和食品法典委員會(huì)推薦的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP），并由官方獸醫(yī)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證；沙門氏菌：不得檢出/25g；官方健康證書由原產(chǎn)國(guó)主管當(dāng)局頒發(fā)，證明符合本決議規(guī)定的健康要求。還必須標(biāo)注原產(chǎn)地國(guó)家和機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、凈重、收貨人、運(yùn)輸工具標(biāo)識(shí)和集裝箱數(shù)量。廢除2022年第6190號(hào)下相關(guān)決議。該決議將在其在官方公報(bào)上公布之日起三個(gè)月后生效。