美國發布牛分割肉和修剪肉采用布質工具采樣方法以代替N60切割式采樣方法

　　2023年1月27日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發布《牛分割肉和修剪肉采用布質工具采樣方法以代替N60切割式采樣方法》（通報文號為FSIS05-23），其實施日期為2023年2月1日，實施截止日期為2024年2月1日。該《方法》要求對美國國產牛分割肉和修剪肉日常驗證性采樣采用布質工具采樣技術，以代替N60切割式采樣方法。進口企業繼續根據MT51規定使用N60切割式采樣技術對牛分割肉進行采樣，無論產品是否冷凍或解凍，以保證進口企業采樣工作的連續性。FSIS進行了牛肉表面現場采樣研究，以確定非破壞性牛肉表面采樣方法（即布質工具采樣方法）是否可以對未加工牛分割肉進行驗證性采樣，研究發現采用布質工具采樣方法和采用N60切割式采樣方法是等效的。