疫情影響下，家庭食品消費需求快速增長，為日本等優質食品出口地提供了更廣闊的市場空間。

　　日本農林水產省在2月份公布的數據顯示，2020年，日本農林水產品和食品出口總額為9223億日元(約合人民幣567億元)，同比增長1.1%，連續8年刷新歷史紀錄。其中，農產品增長11.7%，達6565億日元(約合人民幣403.8億元)。

　　中國市場需求的快速復蘇是日本農林水產品和食品出口在去年下半年扭轉增勢回落勢頭的重要支撐。這也增強了日本拓展食品貿易的信心。有報道稱，日本政府計劃到2025年將農林水產品及食品的出口規模提高至2萬億日元(約合人民幣1230億元)，到2030年達到5萬億日元(約合人民幣3075億元)。

　　“中國消費者對日本食品的需求正日益增長。”日本貿易振興機構(JETRO)上海代表處農林水產食品部部長高島寬日前在上海出席“日本進口食品·酒類品鑒商談會”時介紹，2020年，日本出口到中國的農林水產品和食品金額為1639億日元，同比大幅增長6.6%，在各出口市場排名第二位。

　　為對接供采需求，日前，由JETRO主辦、中國食品土畜進出口商會進口食品公共服務平臺攜手咕嘟媽咪(上海)信息咨詢有限公司承辦的“日本進口食品·酒類品鑒商談會”分別舉辦了上海場和北京場活動。24家日本食品企業現場展示了超過100個SKU(庫存量單位)，與逾60家中國進口食品企業交流洽談。山川酒造、簸上清酒、伊藤酒造、神沢川酒造場等多家日本知名清酒企業還以連線方式，交流介紹了每一款品鑒產品的產地文化、釀造工藝、產品特色。現場交流熱烈，采購意向強烈。

　　值得一提的是，在中國對日本進口食品快速釋放的需求中，酒類產品的增量尤為顯著。

　　2019年，中國自日本進口酒類產品同比高增39.9%，而當期中國進口酒整體增速同比下降13.3%。其中，以清酒、威士忌為代表的日本烈酒產品進口增長59.9%，在中國食品進口總額中占比1%，排名第24位，增長空間巨大。

　　日本駐華大使館經濟處參贊三上善之指出，日本對華酒類出口逐年增加。2020年，日本對華酒類出口額為173億日元，是2015年(24億日元)的7倍多，中國已經躍升為日本酒類產品的最大買家。

　　在不少業內人士看來，這一發展態勢還將不斷穩固。中糧名莊薈國際酒業有限公司總經理焦國強表示，中日兩國都是酒水消費大國，隨著日本料理受到更多中國消費者的認可，日本威士忌和日本清酒備受追捧，尤其是95后和00后這一代新消費群體的崛起會帶來更大的消費增量。

　　在中國食土商會副會長于露看來，未來日本清酒會更多走上中國家庭的餐桌，這是經濟發展到一定水平消費需求釋放的必然結果。加之中日同為區域全面經濟伙伴關系協定(RCEP)簽署國，未來協定的批準實施將為兩國食品農產品貿易帶來新的機會。

　　“民以食為天，食品國際貿易是各國貿易和飲食文化交流的重要內容和途徑。”中國食土商會進口食品公共服務平臺主任馬海華表示，日本是中國重要的食品進口來源國，進口額逐年提升。未來，商會進口食品公共服務平臺將攜手更多日本企業和機構，帶來更多高質量和高性價比的產品，以線上對接和線下品鑒的方式促進供采對接，助力各方把握進口食品業務的新契機。他同時提示，企業經營日本進口食品可定位于輕奢時尚的風格，關注創新型產品，注重禮品市場的開發。